Vaříme s Marcelou

9.9.2023
Ovocné tartaletky – ovocné koláčky

Ovocné tartaletky nebo také ovocné koláčky jsou šťavnaté, zároveň lehké a přiměřeně sladké. Připravit si ovocné tartaletky je i skvělý způsob, jak zpracovat dary letní zahrady, která nabízí tolik barevného a voňavého ovoce. Když si ovoce zamrazíte, budete mít i v zimních měsících kus léta na talířku.

zobrazit více
25.8.2023
Celerový salát s remuládou

Celerový salát s remuládou tvoří perfektní a chuťově bohatý pár. Celer ale musí být čerstvý a křupavý, ne nějaká „vyšeptaná“ bačkora s vatovým středem. Omlouvám se, ale tak tomu říkala moje babička. Kdo celerový salát s remuládou jednou ochutná, bude si ho v sezoně celeru připravovat často.

zobrazit více
27.7.2023
Obatzda, Obatzter, Obazda

Pomazánka Obatzda má domovinu v sousedním Bavorsku a společně s pivem je neodmyslitelnou součástí Oktoberfestu. Pomazánka je chuťově bohatá, sytá a mimořádně jedlá. Chuť musí mít pikantní, aby dráždila chuťové pohárky k dalšímu a dalšímu doušku výborného piva. Jejím souputníkem jsou i preclíky (u nás téměř nesehnatelné), či pivní rohlíky. Zkrátka Obatzda a pivo patří k sobě.

zobrazit více
1.7.2023
Špenátové knedlíky

Špenát i špenátové knedlíky jsem nejedla opravdu velmi, velmi dlouho. Snad naposledy od babičky, která si špenát pěstovala na zahrádce. Chuť čerstvého špenátu, připraveného z pár surovin a prakticky do 5 minut, mě mile překvapila. Špenátové knedlíky s pečeným telecím válečkem a čerstvě připraveným špenátem je neodolatelná symfonie chutí. Je to pokrm, který stojí za vyzkoušení. I u nás bude špenát nyní častěji, než 1x za padesát let.

zobrazit více
10.6.2023
Pomazánka IDEÁL z hrudkového tvarohu a mrkve

Pomazánce, připravené z hrudkového tvarohu a mrkve, říkáme doma IDEÁL, protože je velmi chutná, velmi zdravá, velmi rychle připravená a námi velmi oblíbená.

zobrazit více
31.5.2023
Rebarborový sirup + rebarborový koktejl

K přípravě rebarborového sirupu mě inspirovala moje přítelkyně Libuška. Ta o něm tak básnila, že jsem si říkala, konečně mám uplatnění pro obrovské množství rebarbory , která nám na chalupě roste. Jako první mi mile překvapila barva sirupu, pak velké množství šťávy, které rebarbora obsahuje a chuť sirupu je naprosto skvělá. A pokud si ho doma připravíte, ochutnejte i můj rebarborový koktejl.

zobrazit více
9.5.2023
Marocké placky MELOUI

Marocké placky MELOUI jsem kdysi viděla v jednom televizním cestopisu: „Na trhu v Marrakéši starší žena rukama roztahuje těsto, skládá, válí a následné opéká chlebové placky MELOUI (v překladu to prý znamená klíče)“. Záběry kamery mě tak nadchly, že jsem si slíbila, že musím někde získat recept. Tak tady ho máme a mohu vám říci, že placky jsou výborné, křupavé i voňavé.

zobrazit více
21.4.2023
Námořnické hovězí maso

Na námořnické hovězí maso jsme kdysi chodili do Moravské vinárny v Plzni. Dnes už Moravská vinárna neexistuje. Jsou jen pestré vzpomínky. Vinárna to byla na tehdejší dobu trochu avantgardní, chodili tam herci i malíři (ti se od herců odlišovali halenami pocákanými od barev). Jít k „Morávkům“ byla radost, protože tam to žilo. Námořnické maso tam připravovali na pánvi, namísto svíčkové či nízkého roštěnce použili maso z jiných částí zvířete (svojí tuhostí to bylo znát). Tehdy jsme to moc neřešili. I já jsem na „námořníka“ použila maso z kýty, ale chtěla jsem mít maso měkké, proto jsem na přípravu zvolila jiný postup.

zobrazit více
4.4.2023
Zelená polévka z kadeřávku (kapusty kadeřavé)

Zelenou polévku z kadeřávku pravidelně vařím na Zelený čtvrtek před Velikonocemi. A v průběhu roku mnohokrát, protože je výborná a chuťově bohatá. Kadeřávek je na mé zahrádce taková odstrkovaná chudinka. Ale v zimních měsících kadeřávek chválím, protože je to jediná zelenina, které nevadí mráz, sníh a teplotní nepohoda počasí.

zobrazit více
25.3.2023
Hovězí guláš s červeným vínem

Kdo má rád hovězí, ten si na hovězím guláši s červeným vínem pochutná. Pro lidi bez žlučníku je hovězí maso kapku hůř stravitelné, ale ta úžasná chuť guláše je silnější než následný „kámen v žaludku“. Nikdy neodolám a připravím ho několikrát do roka.

zobrazit více
5.3.2023
Domácí fermentovaný zeleninový salát (Pickles)

Domácí fermentovaný zeleninový salát (Pickles) je kyselý, křupavý i mírně pikantní. Chutná báječně a je plný vitamínů a látek prospěšných pro zdraví člověka.

zobrazit více
25.2.2023
Mimořádně chutné špagety s lososem

Poslední dobou jsem si velmi oblíbila špagety. Asi proto, že se dají báječně natočit na vidličku a na vidličce také drží. Dobře připravená omáčka na těstoviny mě vždy potěší a ta s lososem dvojnásob. Vyzkoušejte moje mimořádně chutné špagety s lososem.

zobrazit více
18.2.2023
Přílohové krupicové noky z odpalovaného těsta

Krupicové noky jsou velmi jemné a skvěle doplňují smetanové omáčky a navíc, připravit odpalované těsto je jednodušší, než byste si mysleli. To nepřeháním.

zobrazit více
4.2.2023
Povidlové buchty pro mého Honzu

Buchty se u nás doma pekly od nepaměti. Pekla je babička, pekla je i moje maminka. Nejvíce mi chutnaly ty s povidly . A když mi maminka četla pohádky, fascinovala mě ta, v které šel Honza do světa s rancem plným buchet. Já bych daleko nedošla, protože babiččiny buchty bych snědla hned za prvním kopcem. Dnes mám jednoho Honzu doma, není pohádkový, a moc ráda mu peču buchty.

zobrazit více
21.1.2023
Květáková polévka

Květáková polévka patřila vždy k mým oblíbeným polévkám. Vařila ji babička a vařila ji i maminka. Pravdou ale je, že každá trochu jinak. Od každé jsem si vzala to, co mi chutnalo a výsledek je velmi chutný.

zobrazit více
6.1.2023
Labužnické krůtí maso zapečené s těstovinami

Labužnické krůtí maso zapečené s těstovinami je skvěle chutnající pokrm do chladných zimních dnů pro celou rodinu. Maso si lze připravit večer den předem a s těstovinami je zapéct až druhý den.

zobrazit více