Vaříme s Marcelou

3.10.2020
Bramborové placky II. ze zbylých šťouchaných brambor

Někdo je masový, někdo je na sladké, já jsem bramborová. Kdykoli nám zůstanou nespotřebované uvařené brambory, připravuji z nich bramborové placky. Někdy záměrně uvařím i brambor více.

zobrazit více
22.9.2020
Lahůdkový lázeňský salát z točeného salámu

Kdysi jsem jezdila na služební cesty do Karlových Varů a nikdy jsem nezapomněla si tam koupit lahůdkový lázeňský salát. Dodnes si jeho úžasnou chuť pamatuji. Náhoda tomu chtěla a recept jsem zcela nedávno objevila ve starém časopisu „Sešit 365 večeří“ z roku 1990.

zobrazit více
28.8.2020
Rajčatová omáčka Marci – Passata Marci di pomodoro

Připravit si svoji vlastní rajčatovou omáčku z doma vypěstovaných a krásně zralých rajčat, která se plně chutí vyrovná té kupované italské, byla pro mě velká výzva. Celý život jsem rajčata kupovala, až loni a letos mám svá vlastní rajčata. A letos také svoji první rajčatovou omáčku Marci.

zobrazit více
22.8.2020
Frittata – vaječná omeleta

Frittata nebo také vaječná omeleta je pro mě typickým letním jídlem. V létě je k dispozici tolik barevné zeleniny, která se do rozšlehaných vajíček dá přidat. Frittata je rychlá, barevná, velmi chutná a poměrně i levná večeře.

zobrazit více
13.8.2020
Plněné krůtí závitky v jednoduché rajčatové omáčce

Zkuste si doma připravit plněné krůtí závitky s jednoduchou rajčatovou omáčkou podle mého receptu, bude to dobrá volba. Náplň lze libovolně měnit dle chuti rodiny a rajčatovou omáčku můžete zaměnit třeba za jednoduchou smetanovou omáčku.

zobrazit více
1.8.2020
Pikantní, křupavý a rychle připravený salát z mladých cuket

Pikantní a rychle naložený salát z mladých cuket se chutí zcela vyrovná kyselým okurkám a má ještě něco navíc, chuť koření kari. Salát z mladých cuket je připravený i s nálevem za 20 minut a po hodině se dá podávat, třeba ke grilovanému či upečenému masu. A když si ho připravíte více, vydrží v ledničce i týden. Plátky cukety jsou i po týdnu křupavé a málo kdo by hádal, že jsou to cukety.

zobrazit více
25.7.2020
Kořeněný salát z hlávkového zelí, papriky a cibule – syrový i sterilizovaný

Někdo rád mlsá sladké a někdo raději pikantní. Já patřím do té druhé skupiny. Kořeněný zelný salát s paprikou má pro mne ještě další výhody kromě své chuti. Je plný vitamínů a vlákniny, a proto je velmi prospěšný pro zdraví, zejména v zimních měsících.

zobrazit více
3.7.2020
Domácí ořechový likér – Ořechovice - Ořechovka

V čem tkví tajemství dobré domácí ořechovky? Ořechy musí být trhány o svatojánské noci 24. června. V tuto magickou noc mají ořechy nejvíce přírodní síly, která omlazuje a posiluje. A všechna tato síla pak přejde do ořechovky. Pravdou ale je, že ideální nezralé ořechy na ořechovici se mohou trhat v období od svátku svatého Jana (24. 6.) do svátku svaté Anny (26. 7.).

zobrazit více
3.7.2020
Kmínová polévka, jak ji vařila moje babička

O kmínové polévce by se, bez nadsázky, dalo říci, že je jednoduchá, sytá, levná, rychlá a hlavně, je velmi chutná.

zobrazit více
13.6.2020
Jemné rohlíčky plněné vanilkovým pudinkem

Rohlíčkům, plněným vanilkovým pudinkem nikdy neodolám. Jsou jemné, velmi chutné a hlavně, v náplni není ani gram tuku a každý rohlíček obsahuje průměrně jen 3,7 g cukru. Rohlíčky vydrží měkoučké až 3 dny. Když je jednou ochutnáte, zůstanou u vás na repertoáru sladkého pečení navždy.

zobrazit více
30.5.2020
Vepřová žebírka připravená v pomalém hrnci a glazovaná v troubě

Až budete příště zvát na večeři přátele, připravte pro ně vepřová žebírka podle mého receptu. Chutí žebírek jim vyrazíte dech. Budou vás chválit a na večeři dlouho vzpomínat. Žebírka oplývají bohatostí chutí i barevností. Kdo by jim odolal.

zobrazit více
23.5.2020
Tvarohové knedlíky z toustového chleba s jahodovým přelivem

Těsto na tvarohové knedlíky s přidáním toustového chleba lze použít na přípravu plněných ovocných knedlíků, nebo neplněných knedlíků s rozmačkaným syrovým ovocem. Výborné jsou s jahodami, ale i se švestkami či jinými peckovinami.

zobrazit více
16.5.2020
Zeleninové polpette (karbanátky) s balkánským sýrem

Když vám z léta zbyla starší a hodně vyzrálá cuketa, tak si určitě kladete otázku, co s ní? Loni na podzim jsem jich do lesa „pro zvířátka“ odvezla několik. Pak jsem litovala. Starší cuketa má sice tužší dužinu a méně vody, ale lze s ní zacházet jako s bramborami. Oloupat, odstranit jádřince a nastrouhat. Zeleninové polpette či karbanátky s balkánským sýrem, jsou z ní výborné.

zobrazit více
2.5.2020
Recept na perkelt z hovězího masa

Pořádná porce perkeltu mně vždy spraví náladu a hostům v očích vzplanou ohníčky očekávání, zejména u mužské části. Perkelt či tokáň se v naší kuchyni těší velké oblibě a věnovat čas přípravě stojí za to.

zobrazit více
25.4.2020
Neodolatelné těstoviny s chřestem a ricottou

Těstoviny jsem měla vždy ráda, ale raději jsem si je v restauraci neobjednávala, protože ať jsem dělala, co jsem dělala, vždy jsem si pokecala blůzičku. Italové by se museli křižovat, kdyby dostali na talíři to, co já v jedné nejmenované restauraci. Hlavním předpokladem u dobře připravené „pasty“, je skvěle nabalená omáčka na těstovinách. U mých neodolatelných těstovin s chřestem a ricottou žádné pokecání a pocákání omáčkou nehrozí.

zobrazit více
14.4.2020
Jemná polévka z králičích žeber, ořezů a drobů

Za mého dětství se v našem jídelníčku králík objevoval často a musím říci, že nikdo neprotestoval. Z uvařeného masa z králičích žeber většinou maminka připravovala knedlíčky do polévky nebo jemnou polévku se smetanou. Obojí mně moc chutnalo.

zobrazit více