Kuřecí nugety s kuskusem a zeleninou

19. květen 2016

Letní večeře musí být chutná a hlavně rychle připravená. Mám pro vás tip, připravte si kuřecí nugety s kuskusem a zeleninou. Stačí pár ingrediencí a chutná večeře je za půl hodiny na stole.

Kuřecí nugety s kuskusem a zeleninouKuřecí nugety s kuskusem a zeleninou

Na přípravu 4 porcí kuřecích nugetů s kuskusem a zeleninou budeme potřebovat

  • 2 kuřecí prsní řízky
  • 3 cibule (ideální je kombinace klasické cibule se šalotkou)
  • 1/3 červené papriky
  • 2 výhonky čerstvého chřestu (lze nahradit řapíky celeru či jarní cibulkou)
  • 2-3 sušená rajčata naložená v olivovém oleji
  • Svazek čerstvé petržele plocholisté
  • 5 cherry rajčátek
  • Ořech přepuštěného másla nebo polévkovou lžíci olivového oleje
  • 1 polévkovou lžíci olivového oleje
  • 1 čajovou lžičku olivového oleje z naložených sušených rajčat (kdo má rád pikantnější jídla může použít olivový olej s feferonkou "Olio peperoncino")
  • 1 čajovou lžičku citronového pepře
  • 1 polévkovou lžíci čerstvé pomerančové šťávy
  • Sůl
  • Pepř
  • 4 dl kuskusu
  • 8 dl vody

Dále budeme potřebovat

  • Pánev
  • Větší mísu na přípravu kuskusu
  • Pokličku nebo talíř na přiklopení kuskusu

Postup přípravy kuřecích nugetů s kuskusem a zeleninou

Nejprve si připravíme kuřecí maso. Maso omyjeme a osušíme. Kuřecí prsní řízky nakrájíme na kostičky (nugety) o velikosti 1,5 cm.

Protože vše půjde rychle, nakrájíme si rovněž všechnu uvedenou zeleninu a necháme ji zatím stranou.

Na pánev dáme ořech přepuštěného másla. Na rozpáleném přepuštěném másle restujeme kousky kuřecího masa asi tak 10 - 15 minut. Podle velikosti nakrájených kostek masa.  Nepodlévejte vodou, kuřecí maso ji nepotřebuje.

Nerestujte maso déle, začalo by ztrácet křehkost a jemnost.

Před koncem restování maso osolíme a opepříme dle vlastní chuti, přidáme citronový pepř a trochu připravené čerstvé pomerančové šťávy. Promícháme a ještě asi tak 2 minuty prohřejeme.

Maso je hotové a přendáme ho z pánve na talíř.

 

Osmažené nugety Osmažené nugety
Zdroj:  Marcela Hackerová

 

Pánev ihned vrátíme na sporák, přidáme polévkovou lžíci olivového oleje a necháme olej rozpálit.

V rozehřátém oleji osmažíme nasekanou cibulku. Necháme ji zesklovatět.

Nyní si připravíme kuskus. Mísu volíme raději větší. Kuskus totiž znásobí svůj objem a v míse budeme všechny suroviny s kuskusem také promíchávat.

Do skleněné nebo keramické mísy vsypeme připravené 4 dl kuskusu, osolíme a promícháme. Připavenou vroucí vodou (8 dl) kuskus zalijeme a mísu přiklopíme talířem či pokličkou. S mísou opatrně zatřeseme, abychom pohnuli s kuskusem v horké vodě. Necháme zakryté přesně 15 minut.

Kuskus veškerou vodu absorbuje do sebe.

Zatím se nám za občasného zamíchání cibulka krásně osmažila. Vůně osmažené cibule je nezaměnitelná. Do pánve s cibulkou přidáme na kousky nakrájená sušená rajčata, 1 čajovou lžičku oleje ze sušených rajčat a pokrájenou červenou papriku.

Restujeme 2-3 minuty a ve finále přidáme na plátky nakrájené stonky chřestu i s hlavičkami (nebo řapíkatého celeru či jarní cibulky). Ještě 1-2 minuty restujeme a pak pánev postavíme mimo zdroj tepla. Zeleninu necháme dotáhnout.

 

Smažení zeleninySmažení zeleniny
Zdroj:  Marcela Hackerová

 

K hotovému kuskusu přidáme orestované maso. Vše pomalu od spodu promícháváme.

Následně přidáme i orestovanou zeleninu, kousky čerstvých rajčátek a nasekanou čerstvou petrželku. S petrželkou nešetřete, je tam moc dobrá.

Znovu vše od spodu promícháme. Ochutnáme, zda je kuskus slaný dle našich chutí a máme hotovo.

Podávat můžete s hlávkovým salátem, který pokapete zakysanou smetanou, smíchanou s čerstvým sýrem a jen lehce osolíte.

V ingrediencích zeleniny můžete směle improvizovat. Použijte podle chuti cukety nebo lilek. Obojí ale nechte minimálně půl hodiny vypotit, aby kostičky nebo plátky byly po zasmažení měkké.

Na místo chřestu můžete použít řapíkatý celer nebo celou jarní cibulku.

Suroviny na kuřecí nugety s kuskusem
Suroviny na kuřecí nugety s kuskusem
Osmažené nugety
Osmažené nugety
Smažení zeleniny
Smažení zeleniny

Hotové maso i zelenina
Hotové maso i zelenina
Maso s kuskusem před zamícháním zeleniny
Maso s kuskusem před zamícháním zeleniny
Kuřecí nugety s kuskusem a zeleninou
Kuřecí nugety s kuskusem a zeleninou


Líbil se vám recept? Sdílejte ho s přáteli!

Autor Marcela Hackerová

Autor: Marcela Hackerová

Jsem vášnivá kuchařka a ráda jezdím do Žďáru.... Najdete mě také na Facebooku


Reklama

[Nahoru ↑]


Hodnocení

Hodnocení: 4.98 hvězdiček / Hodnoceno: 51x



Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:


Komentáře

K tomuto příspěvku se zatím nikdo nevyjádřil! Budete první?

Čtěte také...

Plněný kuřecí řízek

Plněný kuřecí řízek

Plněný kuřecí řízek je příjemná změna. Plnit se dá tím, co máte rádi. Teď před velikonocemi jsem chtěla připravit náplň svěže jarní – zelenou.

Kuřecí čtvrtky pečené na rozmarýnu a černém pivě

Kuřecí čtvrtky pečené na rozmarýnu a černém pivě

Říkala jsem si, že když může být kuře 100x jinak, proč bych nevyzkoušela kuře na černém pivě a rozmarýnu. A výsledek? Tak ten lahodil oku svojí barevností a mlsnému jazýčku svojí chutí. Tak pojďme ho společně připravit.


Vepřové kotlety na rozmarýnu se zeleninou

Vepřové kotlety na rozmarýnu se zeleninou

Připravte si vepřové kotlety netradičně. Smažené mi chutnají více v zimě, s bramborovým salátem, ale v létě je mám raději se zeleninou.

Sekané kuřecí řízečky s houbami

Sekané kuřecí řízečky s houbami

Sekané kuřecí řízečky vstoupily do mé kuchyně naprosto nepozvané. Z původně zamýšlených smažených řízků, byly v konečné podobě řízečky sekané. Lze k nim přidat třeba kousky paprik, cibulku, ale nejlepší jsou houby. Čtěte prosím dál příběh kuřecích řízků a falešné paní řeznice.