Pomazánka z uzeného tofu s karamelizovanou cibulkou je druhým receptem s touto úžasnou super potravinou. Pomazánka je velmi chutná, řekla bych, že chuťově až čertovsky rafinovaná. Manžel po ochutnání byl přesvědčen, že máme pomazánku z uzené makrely.
Na přípravu 4 porcí pomazánky z uzeného tofu budeme potřebovat
Na karamelizovanou cibulku
- 2 opravdu velké cibule nahrubo nakrájené
- Plátek sádla nebo 2 polévkové lžíce oleje
- 2 špetky soli
- 1 čajovou lžičku hnědého cukru (vrchem)
- 2 čajové lžičky aceta balzamica
- Mletý černý pepř
Na pomazánku vložíme do sekáčku
- 180 g uzeného tofu nakrájeného na kostičky
- Celý obsah pánve s karamelizovanou cibulkou
- 3 čajové lžičky (vrchem) tatarské omáčky od Vitany
Na dozdobení
- Opražená semínka dýně
- Nasekanou petrželku (nebo pažitku či listy celeru)
Příprava: 5 minut
Opékání cibulky: 20 minut
Opražení semínek dýně: 3-4 minuty
Náročnost: velmi jednoduché
Postup přípravy pomazánky z tofu s karamelizovanou cibulkou
Do pánve vložíme plátek sádla nebo nalijeme 2 polévkové lžíce oleje. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a zvolna smažíme a mícháme. Po 20 minutách by měla být cibule měkká, lehce nahnědlá a chutnat sladce.
V tomto momentu cibuli osolíme, přisypeme mletý černý pepř (pár otočení mlýnkem), hnědý cukr i aceto balzamico.
Promícháme a chvilku (asi 2 minuty) smažíme, aby se přidané suroviny propojily. Pak pánev odstavíme a ochutnáme. Chutě musí být v rovnováze. Nesmí převažovat ani sladká ani navinulá.
Do sekáčku vložíme nakrájené tofu, celý obsah pánve (pomůžeme si stěrkou) a tatarskou omáčku.
Během 20 vteřin v nádobě vytvoříme úžasně chutnou pomazánku. Ochutnáme, zda jsou chutě dle našich představ. Já jsem ještě přidávala trochu soli.
Na pánvi, ve které jsme opékali cibulku, opražíme semínka z dýně. Stačí 3-4 minuty.
Pomazánku podáváme s čerstvým pečivem a dozdobíme opraženými semínky dýně a můžeme posypat nasekanou petrželkou.
Pomazánka z tofu s karamelizovanou cibulkou je velmi chutná, řekla bych, že chuťově až čertovsky rafinovaná. Nevěříte? Ochutnjete .....
-
Nový komentář