Kuchařská abeceda
-
9.1.2015
OMÁČKA MORNAY
Omáčka je vhodná k vařené zelenině, zejména květáku a brokolici, dále k těstovinám, vejci, lososu a korýšům.
-
9.1.2015
OMÁČKA VELOUTÉ
Omáčku velouté používáme k pokrmům z ryb, drůbežího masa, zeleniny a bývá základem pro jiné omáčky či polévky. Jedná se o krémovou světlou omáčku, způsobem přípravy podobná bešamelové.