Recept na výborný pikantní čočkový salát s Moravankou

1. duben 2015

Čočka v mojí kuchyni je velmi vítanou surovinou. Kromě čočkové polévky, nebo čočky na kyselo mám ráda i čočkový salát. Jeho příprava je rychlá a snadná. Salát je výborný. Jako příloha, např. k rybám, je dokonalý. Nelze opomenout fakt, že čočka je pro náš organizmus velice prospěšná.

Recept na výborný pikantní čočkový salát s MoravankouRecept na výborný pikantní čočkový salát s Moravankou

Připravit si chutný a zdravý čočkocý salát zabere méně času než příprava masového pokrmu.

Doba přípravy = asi 1 hodina  ;    počet porcí = 4

Na přípravu čočkového salátu budeme potřebovat

  • 400 g čočky
  • 1 polévková lžíce sádla
  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • cca 1 cm feferonkového lusku
  • 1 větvička nasekaného rozmarýnu
  • 1 sklenička nakládané zeleniny MORAVANKA (nebo jakékoli domácí naložené zeleniny)
  • sůl
  • pepř
  • 1 bobkový list
  • 300 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1-2 lžíce balzamikového krému
  • Plátek másla asi ½ cm široký (ale můžete vynechat)

Postup přípravy čočkového salátu

Začneme tím, že si samostatně uvaříme čočku v kuřecím nebo zeleninovém vývaru.

RADA

Když vaříme čočku, fazole či fazolové lusky, nikdy do vody nepřidáváme ocet nebo cokoli kyselého. Čočka by pak byla tvrdá jako kamínky.

Čočku před vařením nenamáčejte, je uvařená za 30-40 minut.

Na sádle osmažíme nahrubo nakrájenou cibuli, bobkový list,  na plátky nakrájený česnek, nadrobno nakrájenou feferonku a rozmarýn, a to po dobu cca 5 minut.

Pak přidáme balzamikový krém a uvařenou čočku.

Vše promícháme. mírně osolíme a necháme propojit chutě všech surovin.

V mezičase vaření si scedíme naloženou zeleninu (nálev lze částečně přidat k hotovému pokrmu) a nakrájíme ji na menší kousky.

K uvařené čočce přidáme nakrájenou zeleninu, já jsem přidala ještě oříšek másla, a vše promícháme.

Lze podávat teplé i studené jako samostatný pokrm nebo jako přílohu.

Před servírováním doporučuji posypat čočkový salát čerstvým oregánem, který vám skvěle umocní výsledný chuťový zážitek.

Vyzkoušejte čočkový salát a podělte se s ostatními, jak chutnal Vám!

Máte-li rádi čočku, vyzkoušejte i moji čočkovou polévku v sekci "Polévky".

 

Pikantní čočkový salát s Moravankou
Pikantní čočkový salát s Moravankou
Pikantní čočkový salát s Moravankou
Pikantní čočkový salát s Moravankou
Pikantní čočkový salát s Moravankou
Pikantní čočkový salát s Moravankou


Líbil se vám recept? Sdílejte ho s přáteli!

Autor Marcela Hackerová

Autor: Marcela Hackerová

Jsem vášnivá kuchařka a ráda jezdím do Žďáru.... Najdete mě také na Facebooku


Reklama

[Nahoru ↑]


Hodnocení

Hodnocení: 4.93 hvězdiček / Hodnoceno: 76x



Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:


Komentáře

vlasta

pátek, 8. květen 2015
23:34

Naprostá bomba - super delikatesa. Ráda Doporučuji !!!!!!!!!!


posted by: vlasta [Odpovědět]

marcela

sobota, 9. květen 2015
19:02

marcela

to vlasta:
Vlasto, jsem moc ráda, že Vám moje verze čočkového salátu chutnala. Hlavně jsem ale ráda, že jste mě to napsala. To vždy potěší. Díky a vyzkoušejte i jiné recepty.


posted by: marcela [Odpovědět] [Skrýt]

Čtěte také...

Recept na salát Caprese

Recept na salát Caprese

Salát Caprese je připomenutí Itálie, léta a dovolené. Je chutný, lehký, vegetariánský a bezlepkový. V horkých letních dnech ideální večeře.

Recept na mistrovský slanečkový salát

Recept na mistrovský slanečkový salát

Až budete s přáteli sledovat Ligu mistrů UEFA či jiná vrcholová sportovní klání, připravte pro všechny slanečkový salát. S čerstvým chlebem s křupavou kůrkou a dobrým vychlazeným pivem chutná mistrovsky. Stejně vhod přijde jako doplněk při grilování s přáteli.


Recept na pikantní drůbeží játra se zeleninou

Recept na pikantní drůbeží játra se zeleninou

Když jsme byli s bratrem malí, byla kuřecí játra velká vzácnost. V krámu se neprodávala, a když se zabila starší slepice, měla jen jedny játra. Maminka je vždy přidávala do slepičího vývaru s domácími nudlemi. Nakrájela je na kousky a tak se dostalo na každého. Občas kuřecí játra připravím, jako tyh…

Recept na vyuzená vepřová žebírka zapečená v pikantní marinádě

Recept na vyuzená vepřová žebírka zapečená v pikantní marinádě

Vepřová žebírka připravujeme při rodinných setkáních a všem moc chutnají. Oblíbená „žebírka“ můžete připravovat rovněž na mnoho způsobů. Jednou z variant je zapečení v pikantní marinádě. Moje vlastní marináda je báječná i na grilování masa.