Gratinovaná treska

19. únor 2020

Pokud máte rádi ryby, připravte si moji gratinovanou tresku, nebo jinou bělomasou rybu. S každým soustem vás čeká křupavý a voňavý gurmánský zážitek, který můžete doprovodit třeba přidáním holandské omáčky.

Gratinovaná treskaGratinovaná treska

Gratinovat, představuje připravovat pokrmy, které jsou pokryté sýrem nebo strouhankou a následně do zlatova zapečené. Tudíž, ne všechno zapečené lze nazývat gratinované.

Na přípravu 3 – 4 porcí gratinované tresky budeme potřebovat

  • 4 filety z tresky (upřednostňuji tresku tmavou)
  • Citronová šťáva z poloviny limetky nebo citronu
  • Sůl (na každý filet z každé strany 1 špetka)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4 plátky citronu
  • Odrhnuté větvičky tymiánu a rozmarýnu
  • Nasekaná petrželka na dozdobení pokrmu

Na posypku do misky vložíme a následně promícháme

  • 2 polévkové lžíce strouhanky
  • Nasekané jehličky rozmarýnu z větvičky 5 cm dlouhé
  • Lístky z jedné větvičky tymiánu
  • 1 polévkovou lžíci olivového oleje
  • 1 čajovou lžičku citronové šťávy
  • 1 polévkovou lžíci nastrouhaného sýra Pecorino
  • 1 kávovou lžičku soli

Pečeme nezakryté na 200 °C po dobu 35 minut.

Postup přípravy gratinované tresky

Tresku omyjeme a následně osušíme papírovými utěrkami.

Filety si rozložíme na tác nebo talíř a pokapeme je šťávou z poloviny limetky nebo citronu. Necháme hodinu odležet.

Po hodině filety tresky přeneseme do pekáčku a pokropíme je 2 polévkovými lžícemi olivového oleje.

Filety tresky před pečenímFilety tresky před pečením
Zdroj:Marcela Hackerová

Do vyhřáté trouby na 200 °C vložíme nezakrytou zapékací misku s rybami a minutovník si nastavíme na 20 minut.

Po uplynutí 20 minut pekáč vyjmeme z trouby a na filety rovnoměrně rozložíme připravenou posypku.

Pekáč znovu vložíme do trouby a filety z ryb necháme zapéct ještě dalších 15 minut.

Zapečné filety tresky s posypkouZapečné filety tresky s posypkou
Zdroj:Marcela Hackerová

Bude-li se nám zdát, že ke konci pečení pod rybami bude chybět tekutina, lehce podlijeme několik lžícemi horké vody.

Po vyjmutí pekáčku z trouby rybu hned podáváme. Třeba s bramborovou nebo bramborovo-dýňovou kaší. Přílohou mohou být i zámecké šťouchané brambory.

Zámecké šťouchané brambory pro přítelkyni EvuZámecké šťouchané brambory pro přítelkyni Evu
Zdroj:Marcela Hackerová

A ti šťastnější, kteří mohou holandskou omáčku, jako můj manžel, si jí k rybě dopřejí dle libosti.

My ostatní (dieta č. 4), se raději nedíváme a pokrm si posypeme nasekanou petrželkou.

Posypka na rybí filety
Posypka na rybí filety
Filety tresky před pečením
Filety tresky před pečením
Zapečné filety tresky s posypkou
Zapečné filety tresky s posypkou

Holandská omáčka
Holandská omáčka
Gratinovaná treska
Gratinovaná treska
Gratinovaná treska.
Gratinovaná treska.


Líbil se vám recept? Sdílejte ho s přáteli!

Autor Marcela Hackerová

Autor: Marcela Hackerová

Jsem vášnivá kuchařka a ráda jezdím do Žďáru.... Najdete mě také na Facebooku


Reklama

[Nahoru ↑]


Hodnocení

Hodnocení: 5 hvězdiček / Hodnoceno: 12x



Vložit komentář

Napsat komentář
Jméno:
E-mail:
Web:


Komentáře

K tomuto příspěvku se zatím nikdo nevyjádřil! Budete první?

Čtěte také...

Pečená treska na víně s mandlovými lupínky

Pečená treska na víně s mandlovými lupínky

Kdo o vánocích vytahuje obočí nad českou klasikou – kaprem v trojobalu, může zkusit můj recept na pečenou tresku na víně s mandlovými lupínky. Příprava je rychlá, jednoduchá a chuťový efekt fantastický.

Recept na cuketové pečenáče

Recept na cuketové pečenáče

Když se vám na zahradě urodí cukety, připravte si z nich třeba cuketové pečenáče. Jsou pikantní i jemné a při přípravě nebudete plýtvat tukem. Možná první várku sníte bez naložení, tak jako já. Ale cuketové pečenáče si rozhodně připravte! Jejich chuť je výtečná a stojí zato je vyzkoušet.


Kousky ryb po staročesku

Kousky ryb po staročesku

Až zatoužíte vyzkoušet něco nového, připravte si ryby, rybky, rybičky obalované v ochucené chlebové strouhance.