Vaříme s Marcelou

21.1.2023
Květáková polévka

Květáková polévka patřila vždy k mým oblíbeným polévkám. Vařila ji babička a vařila ji i maminka. Pravdou ale je, že každá trochu jinak. Od každé jsem si vzala to, co mi chutnalo a výsledek je velmi chutný.

zobrazit více
6.1.2023
Labužnické krůtí maso zapečené s těstovinami

Labužnické krůtí maso zapečené s těstovinami je skvěle chutnající pokrm do chladných zimních dnů pro celou rodinu. Maso si lze připravit večer den předem a s těstovinami je zapéct až druhý den.

zobrazit více
18.12.2022
Avokádová majonéza

Chuť i hustota avokádové majonézy mě překvapila, velmi pozitivně překvapila. Okolo avokáda jsem našlapovala hodně dlouho. Říkají, že avokádo je superpotravina. Nemohu to potvrdit ani vyvrátit, protože nemám doma laboratoř, ale potvrdit mohu, že majonéza chutná skvěle.

zobrazit více
9.12.2022
Išlské dortíky – Ischler Törtchen

Moje Išlské dortíky – Ischler Törtchen - chutnají po čokoládovém krému, mandlích i rybízovém džemu. A jsou světlé a napohled veselé. Jako Vánoce .

zobrazit více
20.11.2022
Omáčka na těstoviny i pizzu podle Marcely – Pasta Sauce alla Marcella

Připravit si doma konzervovanou omáčku na těstoviny či pizzu není nic složitého, jak by se na první pohled mohlo zdát. Jediné, co potřebujeme je čas a dostatek rajských jablíček. A pokud celý proces proběhne na chalupě, kde máme kamna na pevná paliva a topí se, pak nemusíme řešit ani otázku ceny drahé energie.

zobrazit více
15.11.2022
Kakaový dort s mascarpone

Talířek s kakaovým dortem, doplněným kopcem šlehačky a sezonním ovocem je neodolatelné lákadlo. Vždy si říkám, že si ukrojím malý kus, ale v poslední chvíli to změním a ukrojím si poctivou osminku. Dortík je díky mascarpone měkký a hebký (i několik dní). Se šlehačkou a čerstvým ovocem je to dokonalá nirvána.

zobrazit více
2.11.2022
Pomazánka z pečeného kachního masa a dýně hokkaido

Chuť pomazánky z pečeného kachního masa a dýně hokkaido si zamilujete hned na první ochutnání. Na přípravu pomazánky není potřeba mnoho surovin ani dochucovadel. Dalším hlediskem je i cena. Za 2 kachní skelety jsem zaplatila 33,70 Kč.

zobrazit více
22.10.2022
Šumavská houbová polévka se zeleninou

V šumavské houbové polévce musí být hodně hub, hodně zeleniny, hodně chuti, protože musí hodně nasytit, hodně zahřát a u stolu vytvořit hodně pozitivní atmosféry.

zobrazit více
10.10.2022
Houbový nákyp

Houbový nákyp je výborný tip na zpracování velkého množství hub, když už máme houby nasušené, naložené, zamražené a vyčerpali jsme celý rodinný repertoár jídel.

zobrazit více
28.9.2022
Pečené červené papriky naložené v oleji s kostičkami tvarohu, obohaceného kořením

Když jsem v obchodě viděla krásné červené papriky, jak se na mě smějí, neodolala jsem a koupila jich kilo. Už cestou domů jsem si říkala: „Upeču je a naložím do oleje“. Pečené červené papriky bez slupky jsou lahůdka.

zobrazit více
20.9.2022
Knedlíky z dýňového pyré

Knedlíky z dýňového pyré září jako slunce. Jsou jemné, chutné a jednoduché. Jsou výborný parťák tmavých omáček a nepohrdnou ani přátelstvím s kysaným zelím .

zobrazit více
13.9.2022
Domácí kečup, který chutná jako skutečný kečup

Připravit domácí kečup, který chutná jako skutečný kečup, tak to byl můj mnohaletý sen, který jsem si letos splnila. Když jsem dala na recepty (většinou měly původ hluboko v socialistických kuchyních), výsledek nestál za nic. Dodnes nechápu, kde se v kečupu v Čechách vzala jablka., ale zjistila jsem to.

zobrazit více
8.9.2022
Sekaná pečeně

Už jen slovo sekaná podráždí moje chuťové pohárky. A je jedno, zda je plněná vajíčkem, zeleninou, párky nebo čímkoli vás napadne. Určitě nejvíc je pro mě sekaná pečeně z kvalitního masa s drobnými terčíky uzeného špeku. Při posledním nákupu mletého masa tak trochu podezírám pana řezníka, že v mixu masa nebylo jen hovězí a vepřové, ale i pěkná dávka zvěřiny.

zobrazit více
26.8.2022
Recept na dýňové pyré, sterilizované

Dýňové pyré je univerzální potravina-polotovar, která rychle poslouží k přípravě polévek , bramborovo dýňové kaše , na přípravu noků , rizota, těstovin , karí, dortů, pohárů a v neposlední řadě i chutného džusu. Sterilizované či zamražené dýňové pyré neobsahuje žádné koření, žádná dochucovadla, je to jen čistá dužina a v případě dýně Hokkaido i slupky.

zobrazit více
22.8.2022
Naložená červená řepa s jablky a s karamelizovanou cibulkou

Červená řepa dlouho nepatřila k mým oblíbeným. Pak přišla dieta č. 4 a já jsem zjistila, jak výborná je to zelenina. Natolik jsem si ji oblíbila, že si ji i sama pěstuji. Naložená červená řepa s jablky a s karamelizovanou cibulkou je výborná příloha k vařenému či pečenému masu, k sýrům, grilovanému kuřeti či namazaná na opečené plátky veky a ozdobená čtvrtkou vařeného vajíčka.

zobrazit více
9.8.2022
Rehydratovaná sušená rajčata, naložená v oleji

Sušená rajčata naložená v oleji jsou sama o sobě výborná. Jednou jsem ale dostala k ochutnání skleničku naložených rajčat s přidanou chutí, a to bylo něco pro moje chuťové pohárky. Myslím tím s chutí pikantní, lehce navinulou a s chutí bylinek. Tak tady je máme a jsou výborná.

zobrazit více